Pekanové ořechy v karamelu (170 g)

Doprajte si okamih čistého pôžitku s pekanovými orechmi v karamele. Pekany sú známe svojou mimoriadne krehkou štruktúrou a hlbokou, prirodzene maslovou chuťou. Keď sa táto ušľachtilá surovina spojí s poctivým karamelom, vzniká pochúťka, ktorá poteší aj tých najnáročnejších gurmánov.

Španielske majstrovstvo v každom súste: Aj keď sa pekanové orechy v Španielsku pestujú menej, ich spracovanie v rodinnej pražiarni Auro Frutos Secos v španielskej Murcii im dodáva úplne nový rozmer. Španielski majstri využívajú svoje dlhoročné skúsenosti s karamelizáciou, aby vytvorili tenkú a dokonale chrumkavú krustu, ktorá orech neubíja, ale naopak vyzdvihuje jeho jedinečný profil.

Krehkosť, ktorá sa rozplýva: Pekany sú v porovnaní s vlašskými orechmi jemnejšie a menej trpké. V kombinácii s karamelom tak vzniká harmonické spojenie, kde sa sladkosť stretáva s krémovosťou.

Tipy na gastronomické párovanie

• Víno: Karamelové pekany sú ideálnym partnerom pre sladké vína – skvele doplnia hrozienkový výber, ľadové alebo slamové víno.

• Káva a digestív: Vynikajúce ako drobný sprievod k šálke silného espressa alebo k poháru kvalitného zrelého koňaku.

• Sladké bodky: Skvele poslúžia ako luxusný topping na vanilkovú zmrzlinu alebo doplnok k syrom s modrou plesňou (napr. Gorgonzola alebo Roquefort), kde sladký orech vytvorí geniálny kontrast.